2 November, 2015
Naleśniki bananowe (nisko-węglowodanowe)
Zaczęło się od tego, że mój syn opowiadał mi o przepysznych naleśnikach bananowych, które jego najlepszy przyjaciel przynosił do szkoły na drugie śniadanie. I którym się dzielił. Zaczęłam więc kombinować z dodawaniem bananów do gęstego ciasta naleśnikowego i wtedy mój (zupełnie nieświadomy tego co się dzieje w kuchni) wyjaśnił mi, że banany dodaje się zamiast mleka! Hmm, szukałam dalej i odkryłam, że można zrobić pyszne naleśniki z samych bananów i jajek. Żadnego mleka! Żadnej mąki! Bezglutenowe i prawie bez węglowodanów!
I do tego super proste do przygotowania. 3 składniki: banany, jajka i olej do smażenia. 2 minuty na przygotowanie ciasta i 10 na usmażenie całości. Serio!
Wiele razy nacięłam się na przepisy bez węglowodanów, ale tym razem byłam pozytywnie zaskoczona. W dodatku naleśniki są naturalnie słodkie od bananów, wiec nie dodajemy cukru. I są pycha!
Ingredients
- 2 banany
- 2 jajka
- Olej do smażenia
Instructions
- Pokrój banany w plastry i umieść w misce.
- Dodaj jajka. Jeśli banany są duże, dodaj trzecie jajko.
- Używając ręcznego blendera, zmiksuj banany i jajka na gładką masę.
- Smaż obie strony tak jak amerykańskie naleśniki. Aby przyspieszyć smażenie, po nalaniu ciasta na patelnię można przykryć patelnię pokrywką, ale smażąc drugą stronę nie używaj już pokrywki.
- Podawaj ze świeżymi owocami (maliny, jagody, banany) albo syropem klonowym.
Dodaj do ciasta ½ łyżeczki cynamonu i/lub ½ łyżeczki wanilii, żeby dodać naleśnikom więcej smaku.
Jeśli nie unikasz węglowodanów, dodaj do ciasta łyżkę maki kukurydzianej, dzięki temu naleśniki nie będą takie cieniutkie.
Jeśli unikasz węglowodanów, a chcesz żeby naleśniki były grubsze, smaż je w okrąglej, metalowej foremce do ciastek. Nie zapomnij nasmarować jej od środka olejem zanim zaczniesz wlewać ciasto do środka. Po usmażeniu jednej strony naleśnika, usuń foremkę i przewróć go na drugą stronę.
2 thoughts
Krzyś je uwielbia – robiłam już kolejny raz. Tak się je szybko robi, że u nas weszły do dań śniadaniowych 🙂
Ja nie jestem taka dzielna żeby je robić na siadanie. Tym bardziej że musiałabym chyba zrobić porcję z 4 bananów, zanim towarzystwo by powiedziało że ma dosyć :-). Obawiam się że nie zdążyliby na autobus!